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Insalate pronte in busta: in arrivo decreto su etichette e temperature

Insalate pronte in busta: in arrivo decreto su etichette e temperature

Finalmente sono arrivate le norme per le insalate pronte in busta classificate dagli addetti ai lavori come prodotti di IV gamma. È infatti stato emanato il decreto attuativo della Legge del 13 maggio 2011 numero 77 che stabilisce regole precise alle quali tutti i produttori e distributori devono uniformarsi per garantire la sicurezza degli alimenti tagliati e lavati pronti da consumare crudi o da cuocere. A partire dalla pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale che dovrebbe avvenire nei prossimi giorni, le aziende avranno 12 mesi di tempo per adeguarsi.

Fonte: Il Fatto Alimentare