72021Feb
ACQUE DESTINATE AL CONSUMO UMANO: LE NOVITA’

ACQUE DESTINATE AL CONSUMO UMANO: LE NOVITA’

    Pubblicata la direttiva concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano per tutti i Paesi dell’Unione. La direttiva 98/83/CE, concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano, è stata, negli anni, modificata e stravolta. Per questo motivo, si è reso necessario provvedere alla riscrittura nella sua interezza, al fine di includere anche le…

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122020Dic
Shelf-life alimenti: il Ministero della Salute stabilisce delle misure straordinarie per la sua rideterminazione

Shelf-life alimenti: il Ministero della Salute stabilisce delle misure straordinarie per la sua rideterminazione

    Shelf-life alimenti: in considerazione delle richieste pervenute dalle Associazioni di categoria relativamente alla possibilità di rideterminare la durabilità dei prodotti alimentari compresi i prodotti congelati e surgelati, alla modalità di etichettatura dei suddetti prodotti e alla possibilità di congelare la carne fresca invenduta destinata alla ristorazione si rappresenta quanto segue.

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162020Nov
Termine Minimo di Conservazione? Alcuni chiarimenti…

Termine Minimo di Conservazione? Alcuni chiarimenti…

    TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE – Riporto un articolo pubblicato sul sito internet Il Fatto Alimentare che spiega in maniera molto chiara cosa significa la dicitura Termine Minimo di Conservazione. Visto che anche durante i corsi HACCP questo è sempre un punto di discussione sfrutto questo articolo per fare un pò di chiarezza… Il termine minimo…

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32020Ago
Etichetta: Mipaaf, Mise e Salute: al via origine obbligatoria per carni suine trasformate

Etichetta: Mipaaf, Mise e Salute: al via origine obbligatoria per carni suine trasformate

    L’origine delle carni suine nei prodotti trasformati come prosciutti e salumi diventa obbligatoria. Il decreto italiano ha ricevuto il via libera con il silenzio assenso della Commissione europea, dopo che è trascorso il periodo di tre mesi dalla notifica della proposta, ed è alla firma dei ministri delle Politiche agricole, dello Sviluppo economico e della…

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172020Apr
Appello alle Nazioni Unite: Chiudete i WET MARKET!!

Appello alle Nazioni Unite: Chiudete i WET MARKET!!

     L’appello alle Nazioni Unite: “Chiudete i wet market, l’inferno degli animali dove nascono virus e pandemie” Wet market: “una super autostrada per i virus per passare dall’animale selvatico all’uomo” «Gli scienziati stimano che più di 6 su 10 malattie infettive conosciute dagli esseri umani sono state diffuse dal contatto con gli animali, e 3…

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102020Apr
Plastiche “verdi” e “intelligenti” che cambiano colore in caso di cibo scaduto

Plastiche “verdi” e “intelligenti” che cambiano colore in caso di cibo scaduto

     PLASTICHE VERDI E INTELLIGENTI – Biopellicole “intelligenti” che cambiano colore in caso di deterioramento del cibo o che ne prolungano la scadenza; materiali compositi 100% biodegradabili e compostabili. Sono le nuove “plastiche verdi” sviluppate dai ricercatori del Centro Ricerche ENEA di Brindisi per possibili applicazioni nel packaging alimentare, nell’arredamento e nei rivestimenti interni dei…

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