Etichettatura: Scatta l’obbligo di indicare nell’etichetta degli alimenti, la sede e l’indirizzo dello stabilimento di produzione o di confezionamento. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare l’entrata in vigore il 5 aprile del Decreto Legislativo 15 settembre 2017 n. 145, dopo 180 giorni dalla pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale n. 235 del 7 ottobre 2017. Una…

    ETICHETTATURA ALIMENTI: Sulla Gazzetta Ufficiale dell’8 febbraio 2017 è stato pubblicato il D.Lgs. 15 dicembre 2017, n. 231 recante la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011.

    Grano e pasta: dal 17 Febbraio 2018 scatta l’obbligo di indicarne l’origine in etichetta. Il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali comunica che il Tar del Lazio, con l’ordinanza n. 6194/2017, ha respinto la richiesta di sospendere il decreto interministeriale che introduce l’obbligo di indicazione d’origine del grano nella pasta.

    Temperatura carni: La Commissione europea ha adottato il reg. UE 1981/2017 che modifica l’allegato III del reg. CE 853/2004 per quanto riguarda le condizioni di temperatura durante il trasporto delle carni.

    Allergie e intolleranze: Negli ultimi anni la confusione sulle reazioni infiammatorie e immunologiche al cibo è stata molto elevata. In molti casi sono stati mischiati in modo poco scientifico i concetti di allergia e intolleranza e questo ha portato al distacco critico da parte di molti autori nei confronti delle possibili reazioni alimentari.

    Glutammato monosodico: Cos’è, perché può provocare reazioni allergiche e quali sono le controindicazioni nel suo consumo giornaliero

    Allergie e intolleranze alimentari – Sul mercato esistono vari test per individuare questi disturbi molto diffusi, ma non tutti sono attendibili e il rischio è quello di escludere cibi che al contrario potrebbero essere assunti in tutta tranquillità, commettendo errori nella dieta e favorendo così eventuali problemi di salute.