Vitamina C e COVID-19 – Ultimamente ci si domanda spesso se è possibile contrastare il COVID-19 attraverso l’alimentazione ed in particolare assumendo Vitamina C. La risposta non è semplice!
Suggerimenti contro “la sedentarietà da Coronavirus”
By Paolo Gallazzi
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Nutrizione
Sedentarietà! – La Società Italiana di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica (SIEDP) informa che le restrizioni nei movimenti e nei rapporti sociali resesi necessari in questi giorni per evitare la diffusione dell’infezione da Coronavirus possano indurre le persone verso una alimentazione eccessiva e squilibrata. La sedentarietà infatti mette a dura prova il peso dei bambini…
Per dimagrire basta saltare i pasti?
By Paolo Gallazzi
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Nutrizione
Per dimagrire, tante persone cedono alla tentazione di saltare i pasti, nella convinzione che, per esempio, togliendo al corpo le calorie del pranzo si otterrà in cambio un calo della massa grassa. Ma questo non è affatto un metodo efficace per perdere peso, e per di più fa male alla salute. Lo spiegano gli…
Sovrappeso e obesità dal 1975 a oggi nel mondo secondo l’Università di Oxford
By Paolo Gallazzi
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Nutrizione
Sovrappeso e obesità dal 1975 a oggi nel mondo: i dati allarmanti nei grafici interattivi dell’Università di Oxford!!
Il fabbisogno di acqua: quanto bere e false credenze sull’acqua
By Paolo Gallazzi
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Nutrizione
L’acqua è il componente principale del nostro corpo (70% circa). È un elemento indispensabile per il mantenimento della vita e per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e delle reazioni biochimiche che avvengono nel nostro organismo. Acqua: Svolge un ruolo essenziale nella digestione, nell’assorbimento, nel trasporto e nell’impiego dei nutrienti ed è il mezzo…
Scatta l’obbligo dello stabilimento in etichetta
By Paolo Gallazzi
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HACCP,
Nutrizione
Etichettatura: Scatta l’obbligo di indicare nell’etichetta degli alimenti, la sede e l’indirizzo dello stabilimento di produzione o di confezionamento. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare l’entrata in vigore il 5 aprile del Decreto Legislativo 15 settembre 2017 n. 145, dopo 180 giorni dalla pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale n. 235 del 7 ottobre 2017. Una…
Etichettatura alimenti: in Gazzetta il decreto sulle sanzioni
By Paolo Gallazzi
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HACCP,
Nutrizione
ETICHETTATURA ALIMENTI: Sulla Gazzetta Ufficiale dell’8 febbraio 2017 è stato pubblicato il D.Lgs. 15 dicembre 2017, n. 231 recante la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011.
Grano e pasta: scatta l’obbligo indicazione origine in etichetta
By Paolo Gallazzi
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HACCP,
Nutrizione
Grano e pasta: dal 17 Febbraio 2018 scatta l’obbligo di indicarne l’origine in etichetta. Il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali comunica che il Tar del Lazio, con l’ordinanza n. 6194/2017, ha respinto la richiesta di sospendere il decreto interministeriale che introduce l’obbligo di indicazione d’origine del grano nella pasta.
CARNI: MODIFICA DELLE CONDIZIONI DI TEMPERATURA DURANTE IL TRASPORTO
By Paolo Gallazzi
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HACCP,
Nutrizione
Temperatura carni: La Commissione europea ha adottato il reg. UE 1981/2017 che modifica l’allegato III del reg. CE 853/2004 per quanto riguarda le condizioni di temperatura durante il trasporto delle carni.
Allergie e intolleranze: due pubblicazioni scientifiche per capire meglio
By Paolo Gallazzi
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HACCP,
Nutrizione
Allergie e intolleranze: Negli ultimi anni la confusione sulle reazioni infiammatorie e immunologiche al cibo è stata molto elevata. In molti casi sono stati mischiati in modo poco scientifico i concetti di allergia e intolleranza e questo ha portato al distacco critico da parte di molti autori nei confronti delle possibili reazioni alimentari.